潮風トマトとカッテージチーズのサラダ
潮風トマトの果肉のジューシーさをシンプルに味わえるサラダです。しっかりとした実は切り口が艶々として綺麗！ハーブを鰹節や小葱に変えて冷奴風のアレンジもおすすめです。
材料
- 潮風トマト ６個
- カッテージチーズ 100g
- 薄口醤油 小さじ2
- オリーブオイル 適量
- 好みのハーブ（写真はフェンネル）
作り方
- トマトはくし形に切り、放射線状に器に盛りつける。
- カッテージチーズを真ん中にのせる。
- 薄口醤油とオリーブオイルを混ぜたものをかける。
- 好みのハーブを散らす。
台所なお 澤田菜穂美
器や食材の広告関係の料理制作、スタイリングやケータリングを行う傍ら 食の魅力を伝えるべく「台所なお」と行く長崎産直ツアーや、ハーブでおこす自家製天然酵母パン、梅干しの作り方教室などを企画・開催。自然な素材からとる出汁を使った身体に優しい毎日の家族ご飯をInstagramで公開中。検索は「#台所なお」。
テーブルウェア協力：有田焼 坂本窯陶工房